TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN ARTES CULINARIAS


1er. Cuatrimestre
Bases Culinarias I
Sanidad e Higiene
Cocina Prehispánica
Inglés I
Panadería  I
Historia de la Gastronomía
Identificación de Productos

2do. Cuatrimestre
Bases Culinarias II
Análisis de Alimentos
Panadería  II
Cocina Mexicana Regional
Inglés II
Cocina Fría
Identificación de carnes y Aves

3er. Cuatrimestre
Repostería I
Cocina Francesa
Servicios a Comensales
Cocina Mexicana Contemporánea
Inglés III
Identificación de Pescados y mariscos
Costo de Alimentos y Bebidas

4to. Cuatrimestre
Cocina Española
Administración
Coctelería
Repostería II
Inglés IV
Cocina Nutricional
Conservación de Alimentos
Banquetes

5to. Cuatrimestre
Cocina Italiana
Arte Mukimono
Diseño de Menús
Cocina Vegetariana
Dulcería Típica mexicana
Francés I

6to. Cuatrimestre
Cocina Oriental
Enología
Escultura en Hielo
Cocina Mediterránea
Francés II
Seminario de Titulación