TÉCNICO EN GASTRONOMÍA

R.E.V.O.E.06FT246
1er. Trimestre
Historia de la gastronomía
Manejo de productos cerámicos
Sanidad e higiene
Bases culinarias I
Panadería I
Identificación de productos
Cocina mexicana regional

2do. Trimestre
Manejo de productos del mar
Bases culinarias II
Cocina Fría
Contabilidad
Ingles I
Panadería II
Cocina Mexicana Contemporáneas

3er. Trimestre
Repostería  I
Costo de alimentos y bebidas I
Cocina francesa
Ingles II
Cocina española
Nutrición
Manejo de aves y caza

4to. Trimestre
Cocina italiana
Arte mukimono
Coctelería
Ingles III
Repostería II
Costos de alimentos y bebidas II

5to. Trimestre
Servicio a comensales
Cocina oriental
Administración
Chocolatería
Diseño de menús
Cocina vegetariana

6to. Trimestre
Banquetes
Conservación de alimentos
Turismo
Estancia profesional en lugares de la industria gastronómicas estatales

7mo. Trimestre
Análisis sensorial
Escultura en hielo
Administración de restaurantes
Cocina Nutricional
Enología I
Derecho laboral
Dulcería mexicana

8vo. Trimestre
Cocina mediterránea
Enología II
Mercadotecnia
Ética y protocolo
Recursos humanos

Horario
Lunes a Jueves de 8:00 AM a 1:00 PM
Plantel: Dorada