MISIÓN DEL INSTITUTO DE ARTES CULINARIAS “BOULANGER” Formar profesionales de alto nivel con sólidos valores humanos, con amplios conocimientos administrativos, contables y financieros y con habilidades técnicas de alta cocina que les permitan desarrollar, bajo estándares de calidad internacional, actividades de dirección, planeación, producción y servicio en todos los ámbitos de la industria gastronómica. |
